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2018年学校食品安全管理培训会举行
0 含山小学--含山小学 2018年08月22日

为进一步加强学校食品安全管理,提高学校食品安全管理人员的业务水平,切实保障广大学生和教职工饮食安全,8月21日, 2018年全区学校食堂食品安全管理培训班在宏达南浔学校举办。来自全区中小学校、幼儿园食堂负责人和食品安全管理员等共150余人参加了本次培训。 

培训会议由教育局教育安全管理中心沈新江老师主持。会议总结回顾了2017学年全区学校食品安全管理工作取得的成绩,部署了下阶段食堂食品安全工作任务。要求各学校高度重视食品安全工作,细化管理,规范安全操作行为,重在管人、管物、管操作,严格落实学校食品安全管理机制,争取为南浔区学校新一轮创等、升等工作打好坚实基础。会上,邀请了区餐饮服务监督管理科张璐副科长、市市场监督管理局餐饮处陆志清专家为全体学员作培训报告。张科长从背景介绍、框架结构、主要内容等方面对新版的《餐饮服务食品安全操作规范》进行了详细的解读,让与会人员对2018年10月1日起施行的新规范有了全面清晰的认识。市局陆专家从餐饮服务的相关法律法规、学校食堂相关的卫生要求、学校食堂目前存在的主要问题、食物中毒的概念及分类等四大方面作了详细、深入的阐述。同时结合前期A级食堂升等工作检查发现的优缺点,分享了学校食堂的管理工作经验,并对学校食品安全负责人、食品安全管理员提出了严格的要求,促进了与会人员食品安全思想和理念的转变,同时要求每位学员深刻领会并运用到实际管理和操作中去。 

培训会上,全体与会人员参观了“浙江省放心消费示范餐饮”和“湖州市A级餐饮服务单位”的宏达南浔学校、宏达南浔幼儿园的食堂,亲身体验和感受了学校食堂、餐厅的内部规划建设,先进的设施设备,食堂工作人员规范的操作及优质的服务和管理。


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